Ciclos Formativos

Turismo
Cocina
Servicios
Industrias Alimentarias
FP Básica

Ciclos Formativos Superiores Grado Superior de Turismo.
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GIAT – GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIAS TURÍSTICAS

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a Superior

Primer curso

Protocolo y relaciones públicas.
Marketing turístico.
Destinos turísticos.
Recursos turísticos.
Estructura del mercado turístico.
Inglés.
Inglés Técnico I. Horario reservado docencia en inglés.
Formación y orientación laboral.

Segundo curso

Servicios de información turística.
Procesos de guía y asistencia turística.
Diseño de productos turísticos.
Inglés Técnico II. Horario reservado docencia en inglés.
Segunda lengua extranjera.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Proyecto de guía, información y asistencia turísticas.
Formación en centros de trabajo.

CURSO 2015/16
MAÑANA

AAYYGE – AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS (OPCIÓN FP DUAL)

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a Superior

Primer curso

Protocolo y relaciones públicas.
Marketing turístico.
Destinos turísticos.
Recursos turísticos.
Estructura del mercado turístico.
Inglés.
Inglés Técnico I. Horario reservado docencia en inglés.
Formación y orientación laboral.

Segundo curso

Gestión de productos turísticos.
Venta de servicios turísticos.
Dirección de entidades de intermediación turística.
Inglés Técnico II. Horario reservado docencia en inglés..
Segunda lengua extranjera.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Proyecto de agencias de viajes y gestión de eventos.
Formación en centros de trabajo.

CURSO 2015/16
TARDE

GAT- GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a Superior

Primer curso

Estructura del mercado turístico.
Protocolo y relaciones públicas.
Marketing turístico.
Dirección de alojamientos turísticos.
Inglés.
Inglés Técnico I. Horario reservado docencia en inglés.
Recursos humanos en el alojamiento.
Formación y orientación laboral.

Segundo curso

Gestión del departamento de pisos.
Recepción y reservas.
Comercialización de eventos.
Inglés Técnico II. Horario reservado docencia en inglés
Segunda lengua extranjera.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Proyecto de gestión de Alojamiento Turístico.
Formación en Centros de Trabajo.

CURSO 2015/16
MAÑANA

Ciclos Formativos Superiores Grado Superior de Hostelería y Turismo.

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DIRECCIÓN DE COCINA

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a Superior

Primer curso

• Control de l’aprovisionament de matèries primeres.

• Processos de preelaboració i conservació en cuina.

• Processos d’elaboració culinària.

• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentàries.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina.

• Gestió de la producció en cuina.

• Gastronomia i nutrició.

• Recursos humans i direcció d’equips en restauració.

• Gestió administrativa i comercial en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Projecte de Direcció de cuina.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball.

CURSO 2015/16

MAÑANA

CUINA I GASTRONOMIA (GRADO MEDIO)

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a

Primer curso

• Preelaboració i conservació d’aliments.

• Tècniques culinàries.

• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Ofertes gastronòmiques.

• Productes culinaris.

• Postres en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball: 380 hores.

CURSO 2015/16

2 GRUPOS DE MAÑANA Y 1 DE TARDE

Ciclos Formativos Superiores Grado Superior de Hostelería y Turismo.
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DIRECCIÓN SERVICIOS RESTAURACIÓN

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a Superior

Primer curso

• Control de l’aprovisionament de matèries primeres.

• Processos de servicis en bar-cafeteria.

• Processos de servicis en restaurant.

• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Sumillería.

• Planificació i direcció de servicis i esdeveniments en restauració.

• Gastronomia i nutrició.

• Recursos humans i direcció d’equips en restauració.

• Gestió administrativa i comercial en restauració.

• Segona llengua estrangera.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Projecte de Direcció de Servicis en Restauració.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball.

CURSO 2015/16

MAÑANA

SERVICIS EN RESTAURAC IÓ (GRADO MEDIO)

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a

Primer curso

• Operacions bàsiques en bar cafeteria.

• Operacions bàsiques en restaurant.

• El vi i el seu servici.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Servicis en bar cafeteria.

• Servicis en restaurant i esdeveniments especials.

• Ofertes gastronòmiques.

• Tècniques de comunicació en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en el Centres de Treball: 380 hores

CURSO 2015/16

MAÑANA

Ciclos Formativos Grado Medio de Industrias Alimentarias
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FORNERIA, REBOSTERIA I CONFITERIA

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Técnico/a

Primer curso

• Matèries primeres i processos en forn, pastisseria i rebosteria.

• Elaboracions de forn i brioxeria.

• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.

• Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Presentació i venda de productes de forn i pastisseria.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Elaboracions de confiteria i altres especialitats.

• Postres en restauració.

• Productes d’obrador.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en el Centres de Treball: 380 hores

CURSO 2015/16
TARDE

Ciclos Formativos Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración
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CUINA I RESTAURACIÓ

Titulación

Módulos Profesionales

TURNO

Profesional Básico

Primer curso

• Atenció al client.

• Tècniques elementals de preelaboració.

• Processos bàsics de producció culinària.

• Aprovisionament i conservació de matèries primeres i higiene en la manipulació.

• Ciències aplicades I.

• Comunicació i societat I.

• Tutoria.

• Formació i orientació laboral I.

• Formació en centres de treball (Unitat Formativa I)

Segundo curso

• Tècniques elementals de servici.

• Processos bàsics de preparació d’aliments i begudes.

• Preparació i muntatge de materials per a col·lectivitats i càtering.

• Ciències aplicades II.

• Comunicació i societat II.

• Tutoria.

• Formació i orientació laboral II.

• Formació en centres de treball (Unitat Formativa II).

CURSO 2015/16

MAÑANA

	abril 2018
Lun	Mar	Mie	Jue	Vie	Sab	Dom
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10 Visita a la quesería Tot de Poble y Bodega Vicente Flors Visita a la quesería Tot de Poble y Bodega Vicente Flors 10/04/2018 @ 09:00 - 17:30 Conocer y realizar el proceso de los quesos artesanales y conocer la elaboración de los vinos, cultivo, diferentes modos de vinificación y cata. Visita a la quesería Tot de Poble y Bodega Vicente Flors. Grupo/s participantes * 1º DIRECCIÓN DE SERVICIOS See more details •	11 CONCURSO COCINA CORDON BLEU CONCURSO COCINA CORDON BLEU 11/04/2018 Madrid, España Profesor/a responsables * MANUEL MILLÁN ROCA Justificación * Concurso de cocina Objetivos * Ganar el concurso Observaciones * Acompañar a Madrid a un alumno Grupo/s participantes * 2º Direccion cocina See more details •	12 Visita Almedijar: quesería y bodegas. Visita Almedijar: quesería y bodegas. 12/04/2018 PROFESOR/A COORDINADOR/A * Jesus Mata González JUSTIFICACIÓN * Complementar conocimientos elaboracion vinos y quesos artesanales. OBJETIVOS * Que conozcan la forma de producción de pequeños elaboradores comprometidos con la sostenibilidad y la calidad en el medio rural de Castellón. GRUPO/S PARTICIPANTES * Primero y segundo del ciclo medio de servicios. PROFESORES RESPONSABLES * Jesus mata,Maricarmen Gimeno,Ramón Raolid. See more details Visita Panamar y Certamen de Panadería Artesana Valencia Visita Panamar y Certamen de Panadería Artesana Valencia 12/04/2018 @ 08:00 - 18:00 Profesor/a coordinador/a * Vicente Catala Profesor/a responsables * Eusebi Saez, Alfredo Alfaro, Juan Bautista. Justificación * Visita a la fabrica de panificación para ver los procesos industrializados y mécanicos de la elaboración de pan y bolleria, así como demostración de los procesos artesanales y asistencia a los talleres y feria que hay en a feria de muestra sobre el pan, en la cual se veran panes tipicos de las diferentes zonas de españa. Objetivos * Aprender los procesos de elaboración y las diferentes formas de trabajo Grupo/s participantes * 1º PAN P y Q, y 2º PAN Q See more details • •	13	14	15
16 Alimentaria 2018 Alimentaria 2018 16/04/2018 @ 06:00 - 17/04/2018 20:00 Barcelona, España Profesor/a coordinador/a * Manuel Millan, MCarmen Gimeno, Carmen Lozano Profesor/a responsables * Manuel Millan, MCarmen Gimeno, Carmen Lozano, Diego Devis, Maria José Pastor Justificación * Visita a la feria alimentaria para conocer las novedades en el mundo de la restauración. Objetivos * Conocer las novedades en el mundo de la restauración y los procesos de elaboración del cava. Observaciones * También se visitarán las cavas de Codorniu Grupo/s participantes * 1 Dirección Cocina, 1 Dirección de servicios y 1 Cocina básico See more details •	17 Alimentaria 2018 Alimentaria 2018 16/04/2018 @ 06:00 - 17/04/2018 20:00 Barcelona, España Profesor/a coordinador/a * Manuel Millan, MCarmen Gimeno, Carmen Lozano Profesor/a responsables * Manuel Millan, MCarmen Gimeno, Carmen Lozano, Diego Devis, Maria José Pastor Justificación * Visita a la feria alimentaria para conocer las novedades en el mundo de la restauración. Objetivos * Conocer las novedades en el mundo de la restauración y los procesos de elaboración del cava. Observaciones * También se visitarán las cavas de Codorniu Grupo/s participantes * 1 Dirección Cocina, 1 Dirección de servicios y 1 Cocina básico See more details •	18 Visita Sagunto Visita Sagunto 18/04/2018 @ 09:00 - 15:00 Sagunto, 46500 Sagunto, Valencia, España Vista guiada a Sagunto con los alumnos de recuperación de de 2º AGG. Ciclo: GIAT Profesor coordinador: Rubén Martínez See more details •	19	20	21 VISITA PORVASAL VISITA PORVASAL 21/04/2018 @ 08:00 - 16:00 CHIVA Profesor/a coordinador/a * IGNACIO PORCAR BELTRAN Profesor/a responsables * MARIA JOSE GIMENO, MARI CARMEN GIMENO, MANUEL MILLAN, DIEGO DEVIS Justificación * VISITA A LA EMPRESA CERÁMICA PORVASAL DENTRO DEL PROYECTO DE SINERGIAS CON LA ESCUELA DE ARTE Objetivos * CONOCER LOS DIFERENTES TIPOS DE VAJILLAS, MATERIALES Y TENDENCIAS ACTUALES DENTRO DEL MUNDO DE LAS VAJILLAS PARA ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS.ADQUIRIR NOCIONES BÁSICAS DE LA ELABORACIÓN Y LAS CARACTERÍSTICAS DE ESTAS PIEZAS Observaciones * APROVECHANDO ESTA ACTIVIDAD TAMBIEN SE VISITARA LA ESCUELA DE HOSTELERIA DE CHESTE Grupo/s participantes * 1º DE DIRECCIÓN DE COCINA Y 1º DE DIRECCIÓN DE SERVICIOS See more details •	22
23	24 BÚSQUEDA DE RECURSOS TURÍSTICOS BÚSQUEDA DE RECURSOS TURÍSTICOS 24/04/2018 @ 11:30 - 14:30 Castellón de la Plana, Castellón, España Profesor/a coordinador/a * JOSE PALLARÉS Profesor/a responsables * JOSE PALLARÉS/ELENA RUBIO Justificación * Búsqueda y análisis de los recursos turísticos de una ciudad Objetivos * Elaborar y rellenar hoja de evaluación para un recurso turísatico de Castellón, para su posterior discusión en clase Observaciones * Los alumnos aprovecharan para subir al Fadrí, ya que estará abierto Grupo/s participantes * 1º GAT See more details •	25 Visita a Mascarell Visita a Mascarell 25/04/2018 @ 08:30 - 13:30 Mascarell, 12529 Mascarell, Castellón, España Vista guiada a Mascarell con los alumnos de recuperación de de 2º AGG. Ciclo: GIAT Profesor coordinador: Rubén Martínez See more details CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO UNIVERSIDAD EMPRESA (UJI) CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO UNIVERSIDAD EMPRESA (UJI) 25/04/2018 @ 09:00 - 26/04/2018 14:30 Castellón de la Plana, Castellón, España Profesor/a coordinador/a * ALICIA CARRIÓ Y ANA CUTANDA Profesor/a responsables * ELENA RUBIO, ASUN MOLES, JOSÉ PALLARÉS, MªJOSÉ PASTOR y ANA YAGO. Justificación * Asistencia a las diferentes ponencias relacionadas con el turismo y el desarrollo en los espacios rurales de interior. Objetivos * Acercar a los alumnos/as a los profesionales y expertos del sector, conocer propuestas turísticas sobre el diseño de productos innovadores y TIC’s. Observaciones * Los alumnos/as de AAVVGE asistirán en horario de mañanas ya que las jornadas se celebran en dicho horario. Grupo/s participantes * Todos los grupos de primero turismo: 1º de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 1º Gestión de Alojamientos Turísticos y 1º Guía, Información y Asistencia Turística. See more details • •	26 CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO UNIVERSIDAD EMPRESA (UJI) CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO UNIVERSIDAD EMPRESA (UJI) 25/04/2018 @ 09:00 - 26/04/2018 14:30 Castellón de la Plana, Castellón, España Profesor/a coordinador/a * ALICIA CARRIÓ Y ANA CUTANDA Profesor/a responsables * ELENA RUBIO, ASUN MOLES, JOSÉ PALLARÉS, MªJOSÉ PASTOR y ANA YAGO. Justificación * Asistencia a las diferentes ponencias relacionadas con el turismo y el desarrollo en los espacios rurales de interior. Objetivos * Acercar a los alumnos/as a los profesionales y expertos del sector, conocer propuestas turísticas sobre el diseño de productos innovadores y TIC’s. Observaciones * Los alumnos/as de AAVVGE asistirán en horario de mañanas ya que las jornadas se celebran en dicho horario. Grupo/s participantes * Todos los grupos de primero turismo: 1º de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 1º Gestión de Alojamientos Turísticos y 1º Guía, Información y Asistencia Turística. See more details •	27	28	29
30 Visita a Fanzara Visita a Fanzara 30/04/2018 @ 10:30 - 15:00 Fanzara, 12230, Castellón, España Profesor/a coordinador/a * ANA CUTANDA Profesor/a responsables * Mª JOSÉ PASTOR Y ELENA RUBIO Justificación * Visita guiada por la localidad de Fanzara para conocerde primera mano cómo ha nacido la iniciativa del proyecto "Museo al aire libre MIAU FANZARA". Objetivos * -Conocer el museo al aire libre inacabado de la localidad castellonense de Fanzara.-Realizar una visita guiada por los diferentes murales-grafitis. Observaciones * Los alumnos/as de AAVVGE acuden a Fanzara adelantan las clases de destinos a las 12h hasta las 15h. Grupo/s participantes * 1º GIAT Y 1º AAVVGE See more details •

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