Ciclos Formativos

• Control de l’aprovisionament de matèries primeres.

• Processos de preelaboració i conservació en cuina.

• Processos d’elaboració culinària.

• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentàries.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina.

• Gestió de la producció en cuina.

• Gastronomia i nutrició.

• Recursos humans i direcció d’equips en restauració.

• Gestió administrativa i comercial en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Projecte de Direcció de cuina.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball.

MAÑANA

• Preelaboració i conservació d’aliments.

• Tècniques culinàries.

• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Ofertes gastronòmiques.

• Productes culinaris.

• Postres en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball: 380 hores.

2 GRUPOS DE MAÑANA Y 1 DE TARDE

• Control de l’aprovisionament de matèries primeres.

• Processos de servicis en bar-cafeteria.

• Processos de servicis en restaurant.

• Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Sumillería.

• Planificació i direcció de servicis i esdeveniments en restauració.

• Gastronomia i nutrició.

• Recursos humans i direcció d’equips en restauració.

• Gestió administrativa i comercial en restauració.

• Segona llengua estrangera.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Projecte de Direcció de Servicis en Restauració.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en Centres de Treball.

CURSO 2015/16

MAÑANA

• Operacions bàsiques en bar cafeteria.

• Operacions bàsiques en restaurant.

• El vi i el seu servici.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Anglés.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Servicis en bar cafeteria.

• Servicis en restaurant i esdeveniments especials.

• Ofertes gastronòmiques.

• Tècniques de comunicació en restauració.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en el Centres de Treball: 380 hores

MAÑANA

• Matèries primeres i processos en forn, pastisseria i rebosteria.

• Elaboracions de forn i brioxeria.

• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.

• Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.

• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.

• Presentació i venda de productes de forn i pastisseria.

• Formació i orientació laboral.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

Segundo curso

• Elaboracions de confiteria i altres especialitats.

• Postres en restauració.

• Productes d’obrador.

• Empresa i iniciativa emprenedora.

• Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.

• Formació en el Centres de Treball: 380 hores

• Atenció al client.

• Tècniques elementals de preelaboració.

• Processos bàsics de producció culinària.

• Aprovisionament i conservació de matèries primeres i higiene en la manipulació.

• Ciències aplicades I.

• Comunicació i societat I.

• Tutoria.

• Formació i orientació laboral I.

• Formació en centres de treball (Unitat Formativa I)

Segundo curso

• Tècniques elementals de servici.

• Processos bàsics de preparació d’aliments i begudes.

• Preparació i muntatge de materials per a col·lectivitats i càtering.

• Ciències aplicades II.

• Comunicació i societat II.

• Tutoria.

• Formació i orientació laboral II.

• Formació en centres de treball (Unitat Formativa II).

MAÑANA